本专业由上海交通大学和上海旅游高等专科学校联合主考，面向社会开考。
本专业为专科学历层次。
专业基本要求：掌握本专业的基础理论、基础知识和基本技能；具有一定的分析和解决饭店经营管理实际问题的能力。
说 明：
毕业实习应在二星级及以上饭店实习，时间应不少于3个月，并写出不少于3000字的毕业论文。
